горячие блюда, такие как мясное жаркое, лазанья, мясо в горшочках, котлеты, запеченная рыба (в том числе на подушке);
Обратите внимание на материалы, из которых сделан пароконвектомат, его компоненты.
Главное назначение оборудования состоит в приготовлении крупных партий блюд. С его помощью можно решать следующие задачи: обжаривать, запекать продукты;
Также они могут обладать рядом предустановленных программ, что упрощает процесс готовки.
Система подачи пара: пароконвектоматы могут быть оборудованы бойлером для генерации пара или инжекторной системой, которая позволяет впрыскивать воду на нагревательный элемент для образования пара.
Оборудование для дезинфекции и очистки Рециркуляторы-облучатели
Основным преимуществом пароконвектоматов является именно пар, который сохраняет полезные качества продуктов при готовке
Опция "подключение к сети водоснабжения": подключение к пароконвектомат встраиваемый водопроводной системе автоматически поддерживает уровень воды в емкости для пара.
О компании Продукция Новости Материалы Контакты Дилерам Запасные части Качество оборудования
Правильное использование режимов. Важно выбирать подходящий режим в зависимости от типа блюда.
Не загружайте пароконвектомат сверх максимальной емкости, указанной в инструкции. Это может привести к подставка под пароконвектомат перегрузке и повреждению оборудования.
Конвекционный режим: возможность готовить блюда с помощью циркуляции горячего воздуха, что click here обеспечивает равномерный прогрев и золотистую корочку.
Достоинства пароконвектомата: Быстрое приготовление большого количества разнообразных продуктов.
По этому критерию различают три типа конвектоматов. Отличительные признаки – количество уровней загрузки (или, по-простому, полок), а также количество загружаемых гастроёмкостей.